Особо  изысканные  салаты в качестве основного блюда

Азиатский салат с тофу

Время обработки продуктов:

20 минут

 Время маринования: 1 час

 Время тепловой обработки: 0

 На 4 порции

2 чайные ложки тайского сладкого соуса чили

 1/2 чайной ложки тертого имбиря

1 измельченный зубчик чеснока

2 чайные ложки соевого соуса

 2 столовые ложки растительного масла

 250 г соевого творога тофу

 100 г стручков сахарного горошка, нарезанного кусочками длиной 3 см

 2 маленькие моркови, нарезанные соломкой

 100 г мелко нашинкованной, краснокочанной капусты

 2 столовые ложки рубленого арахиса

1. Поместите соус чили, имбирь, чеснок, соевый соус и растительное масло в маленькую баночку с завинчивающейся крышкой и сильно встряхните. Нарежьте творог кубиками по 2 см. Положите творог в миску среднего размера, налейте маринад и все перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте в течение 1 часа.

2. Положите стручковый горошек в маленькую кастрюлю с кипящей водой, бланшируйте в течение 1 минуты, затем стряхните и опустите в ледяную воду. Хорошо обсушите.

 3. Положите стручковый горошек, морковь и капусту к творогу и слегка встряхните, или осторожно перемешайте пальцами. Переложите в салатницу или на порционные тарелки, посыпьте орехами и сразу же подайте к столу.

Примечание. Тофу - это творог из соевых бобов.